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汤种

面粉30克、鲜牛奶160~200克。(做450克~500克干面粉)

  1. 面粉过筛后和牛奶充分搅匀,不要有疙瘩。
  2. 搅匀后放进微波炉耐热的专用容器里,用微波炉高火加热20秒,取出搅拌均匀。
  3. 搅拌均匀后,再次放入微波炉加热10秒钟后,二次进行搅拌。
  4. 第三次放入微波炉数秒钟后,见原料表面出现波纹状即取出
  5. 此时,经微波炉加热制做好的稠面糊便为“汤种”。汤种晾凉后,用保鲜膜包好放进冰箱,冷藏8~12小时后再使用为最好。

面粉和汤种的比例一般为 3:1,也就是三份干面粉一份汤种即可。

 

 

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我做的馒头是不是可以直接去包子铺了?

我做的馒头是不是可以直接去包子铺了? 小时候,我能吃6只姚进食堂的肉馒头,现在更上一层楼,这一锅一个人端。哈

 

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