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越南春卷

适合有减肥愿望但意志力不坚强地

材料
中等大小的虾仁(手头上没有虾仁,就用海鲜替代了),越南米纸,胡萝卜,黄瓜,火腿肉

做法

  1. 虾仁(海鲜)开水煮熟,沥干。
  2. 胡萝卜黄瓜火腿肉切成丝状。
  3. 取一张米纸,在热水中浸没4,5秒,取出放在扁平的大盘子里,如附图所示,把材料依次放入。
  4. 如包春卷皮那样裹紧。
  5. 用酸甜酱作为蘸料,我觉得蘸日式的芥末也不错。

补充

  1. 越南米米纸均在华人超市买到,不过以前在上海倒真没注意到
  2. 米纸在浸热水时不要脱手,只要慢慢地转上一圈即可,这样拿起来容易,米纸依然成型。
  3. 原料放多放少可以根据个人口味和喜好,在我看来越多越好,只要能包牢就好。
  4. 放虾仁主要是美观,其实什么都可以放

 

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