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罗宋汤

图快,用的不是牛肉而是火腿肉切的片,正宗的罗宋汤当然得用牛肉得花时间文火煮透。

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原料:
卷心菜, 土豆,牛肉,胡萝卜,番茄

配料:
番茄酱,面粉(1勺),黄油,盐,味精,料酒和胡椒粉
做法:

  1. 将整块牛肉放在水中煮熟。先大火,后小火,约一个小时左右。然后将牛肉取出切片,汤备用。

    以次充好的好处是从准备材料到出炉装盘,大概一共才花了30分钟

    以次充好的好处是从准备材料到出炉装盘,大概一共才花了30分钟

  2. 将切好的土豆,卷心菜和胡萝卜一起倒入油锅中炒,炒好后盛出,放入牛肉汤中。

  3. 将番茄倒入油锅中,(当心,油可能会溅起来,)快炒,直至油和酱融和在一起,加入适量的糖,以及用面粉和水调好的面汤,再炒一会,也放入牛肉汤中。
  4. 加盐,加肉片和卷心菜,开大火快煮(如果是牛肉小火慢慢煮,约半个多小时),待汤烧好后,加少量味精。
  5. 最后“眼睛一闭大手笔”倒入番茄酱及胡椒粉调味。

    满满一锅子阿

    满满一锅子阿

Tip:
如果想喝稠稠的,手头没有淀粉,可以用黄油加面粉

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